Kuru Kayısı Hakkında Bilgi

Kuru kayısı, Malatya bölgesinde yetişen taze kayısıların doğal yöntemlerle suyunun azaltılmasıyla elde edilen besin değeri yüksek bir kuru meyvedir. Yumuşak dokusu, yoğun aroması ve uzun raf ömrüyle dünya çapında en çok tercih edilen Türk ürünlerinden biridir.

Gün Kurusu Kayısı:
Güneşte doğal şekilde kurutulur, katkısızdır ve koyu renkli olur. En doğal kayısı türü olarak kabul edilir.

Sarı Kayısı:
Kükürtlenerek kurutulur, açık renkli ve parlaktır. Görsel olarak daha canlı durur ve uluslararası pazarda sık tercih edilir.

Boyut Sınıfları:
Kayısılar tane büyüklüğüne göre sınıflandırılır:

• Jumbo / Extra Jumbo: En iri ve premium sınıf

• 1 numara – 8 numara: Standart ihracat boyutlandırmaları

Besin Değerleri:

• Yüksek lif içerir

• Potasyum, demir ve A vitamini açısından zengindir

• Doğal enerji kaynağıdır

Kullanım Alanları:
Atıştırmalık, pastacılık, endüstriyel gıda üretimi, otel ve restoran kullanımı.