Kuru çilek, taze çileklerin düşük ısıda veya dondurarak kurutma (freeze-dry) yöntemiyle suyunun azaltılması sonucu elde edilen, aroması yoğun ve yüksek besin değerine sahip bir kuru meyvedir. Doğal tatlılığı, canlı rengi ve uzun raf ömrü sayesinde hem atıştırmalık olarak hem de gıda üretimlerinde yaygın olarak kullanılır.
Kuru incir, özellikle Aydın ve Nazilli bölgelerinde yetişen taze incirlerin doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilen, dünya çapında yüksek talep gören bir Türk ürünüdür. Yumuşak dokusu, doğal tatlılığı ve yüksek besin değeriyle hem sağlıklı atıştırmalık hem de endüstriyel gıda üretiminde tercih edilir.
Kuru kayısı, Malatya bölgesinde yetişen taze kayısıların doğal yöntemlerle suyunun azaltılmasıyla elde edilen besin değeri yüksek bir kuru meyvedir. Yumuşak dokusu, yoğun aroması ve uzun raf ömrüyle dünya çapında en çok tercih edilen Türk ürünlerinden biridir.
